啤酒红烧肉
健康功效
五花肉:益气
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
食材用料
五花肉 2斤
啤酒 700毫升
葱 10克
相克食物
姜 10克
相克食物
盐 少许
展开剩余73%生抽 20克
老抽 3克
蚝油 20克
冰糖 6粒
相克食物
料酒 30克
八角 丨粒
桂皮 l小块
香叶 2片
食用油 少许
味精 3克
相克食物
啤酒红烧肉的做法
1.
准备食材。
2.
将五花肉洗干净，切成约4厘米宽长条块，葱切长条段，姜切大片。
3.
将五花肉凉水下锅，加入姜片、料酒、焯水五分钟，去除浮沫。
4.
捞出，用温水洗去浮沫控干，然后用牙签在肥肉四周扎眼，多扎深扎。
5.
另起一锅水，水冒气泡时放入扎好的肉，二次焯水，去除肥肉部分深层油脂。约七分钟捞出。
6.
炒勺内放1小勺油，放入五花肉，用铲子按压住肥肉，中小火，将肥肉里多余油脂煸出来，五花肉微黄时盛出控油。(至少还能煸出半小碗油脂)
7.
炒勺放入食用油I5克，放入冰糖，火稍大先使冰糖冰糖融化后，改小火慢熬至金黄色。
8.
放入五花肉翻炒至肉上色，再加入葱、姜，八角，桂皮，香叶炒香，加入料酒烹出香气，加入2勺生抽、2勺蚝油、少许老抽将肉炒上色后倒入l罐啤酒没过肉，加适量盐，汤开改小火烧l小时左右。
9.
肉皮部分很容易用筷子扎进时，将葱姜，八角、桂皮等料捡出，转大火收汁，让红烧肉更上色红亮。
10.
待汤汁收浓后，放入少许味精翻炒匀关火，盛盘。
11.
色泽红亮，非常香，肥而不腻。
要求1、根据以上文字内容对全文进行润色，食材选择、处理细节和烹饪步骤上都更加详细，
要求2、可以在结尾出加上食材“健康功效”
要求3、字数要在300-500字范围
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